健康・栄養クイズ | 24

健康・栄養クイズ | 24

知っているようで知らない健康と栄養にまつわる知識をクイズ形式でご紹介。 新たな発見があるかもしれません。あなたの周りの人にもシェアして、一緒に力試しをしてみましょう!

Q.ピーナッツ、赤ワイン、リンゴンベリーに共通して含まれるポリフェノールとは?


A.レスベラトロール

解説:

リンゴンベリーはユーラシア大陸北部や北アメリカなどに生育する植物で、別名コケモモとも呼ばれ、ツヤツヤした赤い実をつけます。北欧では伝統的食材として親しまれ、このリンゴンベリーの赤い実をジャムやコンポートにして食してきましたが、近年スーパーフードとして世界的に注目を集めています。その理由がリンゴンベリーに豊富に含まれるポリフェノールの一種「レスベラトロール」。第23回でも紹介しましたが、ポリフェノールは元々植物が紫外線や病気などの外部ストレスから自分の身を守るための防御物質。「フレンチパラドックス」の秘密である赤ワインにもレスベラトロールは含まれているといわれており、ヒトでは抗肥満やアンチエイジング、認知症予防に対する効果などが期待されています。また、ヒトではありませんが、ある種の動物や昆虫の寿命を延ばすのに寄与するという研究なども報告されています。
スーパーフードと呼ばれる食材は、それだけのポテンシャルを秘めているといえますね。

 

参考:新生活普及協会・サプリメント管理士マスターテキスト

   

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