健康・栄養クイズ | NEW

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月2回、Facebookで最新の問題を投稿しています。知っているようで知らない発見があるかもしれません。あなたの周りの人にもシェアして、一緒に力試しをしてみましょう!

Q.200種以上の酵素に必要で 、美肌づくりにも関わるミネラルとは?


A.亜鉛

解説:

亜鉛は酵素の構成成分や、酵素の働きを助ける補酵素として200種類以上もの酵素に必要とされるミネラル。遺伝子発現やタンパク質合成など、広範囲にわたってカラダに大きな影響を与えています。新陳代謝を促す働きに深く関わるので、肌の新陳代謝=ターンオーバーにも大切な栄養素。新陳代謝が活発だと古い角質と新しい肌細胞の交代がスムーズになり、例えばメラニン色素や古い角質の蓄積によるシミやくすみを防ぐのに役立ちます。また、丈夫で健康的な肌や髪などの基本、タンパク質の合成にも関わっているんですよ。
そのほかにも、カラダの成長や生殖機能のサポートから味覚を正常に保つ働きまで、私たちの健康にさまざまな形で関わっているので、不足しないよう気を付けたいもの。最近は特に若い成人女性において、亜鉛の不足と味覚機能の低下との関連が報告されています*。女性に限らずとも、偏った食生活に心当たりのある人は注意しましょう。亜鉛は肉・魚介・種実・穀類など多くの食品に含まれており、特に牡蠣には豊富。牡蠣は“R”の付く月(September~April)がおいしいなんて言われますが、これは真牡蠣の話。岩牡蠣は夏が旬なので、ほぼ一年を通じて楽しめますね。


*国立健康・栄養研究所ホームページより
参考:新生活普及協会・サプリメント管理士マスターテキスト

   

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